Champignonsalat med persille

Ingredienser

250 g champignon

1 fed hvidløg

1 dl hakket persille (evt. frossen)

2 spsk. olivenolie

1 spsk. hvidvinseddike

1 spsk. vand

Salt og peber

Fremgangsmåde

Rens champignon og skær dem i skiver. Lav derefter marinaden. Pres hvidløg i en lille skål. Tilsæt hakket persille, olivenolie, hvidvinseddike og vand. Smag til med salt og peber. Marinaden må gerne være kraftig i smagen. Hæld marinaden over champignonerne lige inden servering. (Champignonerne bliver mørke, hvis de står med marinaden i længere tid).