1 glas
Tid: 25 min.
300g blommer (omkring 5 styk)
3 spsk. rørsukker
1 tsk. kanel
2 spsk. vand
Evt. lidt stjerneanis
Skyl og skær blommerne ud i små tern. Behold gerne skrællen på.
Kom stykkerne op i en mindre gryde sammen med sukker, kanel, vand og evt. stjerne anis. Lad simre under lav varme i 20-25 minutter.
Herefter kan du vælge at blende den kort i 1-2 sekunder for et mere cremet resultat. Ellers hæld den færdig kompot på rene glas og sæt på køl. Kan holde sig op til en uge.
Tip: Du kan sagtens udelukke stjerneanis, men det giver en god ekstra krydret smag. Hvis du ikke har kanel, så er kardemomme også lækkert at bruge.
Opskriften er fra micadeli.dk.