Hverdagssund: KÅLWRAPS MED FALAFLER

Af: Stinna Guldmann Marker og Julie Bruun

Foto: Fra bogen Hverdagsfavoritter

Det behøver hverken være svært, dyrt eller kedeligt at lave sund mad – også på travle dage. Prøv fx disse opskrifter, som stammer fra kogebogen Hverdagsfavoritter.

Denne opskrift er til dig, som gerne vil skrue lidt ned for kulhydraterne. Kålwraps er nemlig et glimrende alternativ til brød og pandekager, da de er super sunde.3-4 PERSONER

Du skal bruge:

  • 1 dåse kikærter (240 g)
  • 2 store fed hvidløg
  • 2 tsk. salt
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 tsk. tørret koriander
  • 1⁄2 tsk. peber
  • 1 stor håndfuld bredbladet persille
  • 2 æg
  • 1 spsk. citronsaft
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl smagsneutral olie til stegning

Sådan gør du:

1 Hæld vandet fra dåsen, skyl kik- ærterne og kom dem i en minihakker eller foodprocessor sammen med alle resterende ingredienser undtagen olien.

2 Blend det hele godt sammen,
og form falaflerne med en ske. Du kan både lave store eller små falafler.

3 Steg falaflerne på en pande i godt med olie.


Lidt om bogen:
Stinna Guldmann Marker og Julie Bruun: Hverdagsfavoritter, FADL’S FORLAG, vejl. pris 329,95 kr

Opskrifterne er så vidt muligt uden forarbejdede fødevarer og hvidt sukker, uden at gå på kompromis med den gode smag. I bogen findes der opskrifter på morgenmad, brød, drikkevarer, frokostretter, aftensmad og søde sager.

Artikler fra Krop+fysiks arkiv opdateres ikke.

Klinikker i nærheden af dig